• • 50 x 100 cm
  • 50 % lnu a 50 % bavlny
  • Velmi dobrá absorpce vlhkosti

---

Látka z jámy Güde

To, čemu se dříve říkalo „pit cloth“, se nyní nazývá „torchon“. Tento francouzský termín označuje poloplátěnou kuchyňskou utěrku, která je nepostradatelnou součástí každé profesionální kuchyně. Ať už jako ochrana rukou při manipulaci s horkými talíři nebo hrnci, k otírání okraje talíře před servírováním nebo k přikrytí zrajícího kynutého těsta, je to pravděpodobně jedno z nejčastěji používaných náčiní v kuchyních tohoto světa.

Byla to cena, víra v pokrok nebo slibná reklama, která stylizovala utěrku z mikrovlákna jako údajného spasitele v kuchyni a domácnosti? Vítězství syntetických vláken bylo dlouho nezadržitelné a vedlo k tomu, že dříve nepostradatelný materiál byl stále více vytlačován z kuchyně a domácnosti – prádlo z přírodních vláken. To, co bylo po generace nepostradatelným pomocníkem, nyní zažívá renesanci v době, kdy vaření a pečení v domácnosti opět nabývá na významu.

Co generace oceňují na lnu z přírodních vláken …

Len je přírodní vlákno získávané z rostliny lnu. A jak už to tak bývá, příroda poskytuje lidstvu vynikající služby i v tomto materiálu. Je to proto, že len téměř netvoří chmýří a dokáže velmi dobře absorbovat vlhkost, ale stejně snadno ji i uvolňovat. Díky tomu je to ideální tkanina na utěrky. Díky ručnímu sušení lněným plátnem se nejen jemná sklenice na víno po každém umytí leskne jako nová. Díky vynikající absorpci vlhkosti nezůstávají na sklenicích, talířích a příborech žádné zbytky, které by mohly ovlivnit chuť.

Návrat k domácímu vaření obvykle doprovází kvalitnější kuchyňské vybavení. To, co dlouho stačilo, už nesplňuje požadavky nových příznivců vaření a kuchyně. Investují do nových nožů a hrnců a strojové sklo nahradí kvalitním ručně foukaným sklem na víno. Je samozřejmé, že o nové vybavení je třeba pečovat a náležitě s ním zacházet. A tak se někteří lidé obracejí na utěrku z kvalitního, vysoce savého lnu, čímž definitivně skoncují se sklenicemi na šampaňské, ve kterých šumivé víno nebublá.

Není tedy divu, že se tradiční materiál lnu znovu objevuje pro kuchyni a domácnost a získává si stále více příznivců. A pokud lněný nebo pololněný ručník šetrně vyperete, lehce odstředíte a zavěsíte, aby uschnul vlhký, budete se z tohoto cenného pomocníka v kuchyni a domácnosti těšit dlouho.

Güde je solingenský výrobce nožů s více než stoletou tradicí ve městě nožů Solingen. Výrobky Güde se vyznačují precizním zpracováním, ostrými čepelemi a dlouhou životností. Splňují požadavky směrnic pro použití v gastronomii.