Güde – 4 x steakový nůž Porterhouse v dárkovém balení – Alpha
Steakový nůž Güde Porterhouse – č. 1380/12 – ze série Alpha je ideální pro krájení větších steaků. Ostrý nůž řeže vlákna masa, aniž by je roztrhal. Pro doplnění kulinářského požitku.
- 4 x steakový nůž v dárkové krabičce
- Délka čepele: 12 cm
- Celková délka: 24,4 cm
- Hmotnost: 114 gramů
- Tvrdost: 57-58 HRc podle Rockwella
- Rukojeť Hostaform
- Chrom-vanad-molybdenová nožířská ocel
- nerezová
- Kované
- ledem zpevněné
Güde je solingenský výrobce nožů s více než stoletou tradicí. Nože se kují ručně v malém množství. Čepele řady Alpha jsou vyrobeny z kované chrom-vanad-molybdenové nožířské oceli. Každý nůž se zpracovává 30 ručními operacemi. Jemně leštěná rukojeť je vyrobena z odolného a snadno udržovatelného materiálu Hostaform a lze ji mýt v myčce nádobí. Vysoce kvalitní nože řady Alpha je však lepší čistit ručně. Splňují požadavky směrnic pro nože pro použití v gastronomii. Nože Güde Alpha jsou nerezové, kalené ledem a ručně broušené.
Všechny nože časem ztrácejí ostrost. Profesionální kuchaři brousí nože krátce před každým pracovním krokem. Nůž bude i po letech stále stejně ostrý jako první den. Brusná ocel by měla být dlouhá alespoň 26 cm. Pro skutečně ostrý nůž je rozhodující také tvrdost a povrch. S brusnou ocelí od společnosti Güde se rozhodnete správně.
Pokyny pro péči
Jemné nože by se měly čistit tak, jak byly vyrobeny: ručně. Ve většině případů stačí čepel otřít vlhkým hadříkem. Měli byste dbát na to, aby nůž nebyl dlouho nečištěný. Existují zbytky potravin (např. citronů), jejichž kyseliny mohou rovněž napadat kvalitní ocel. Nepracujte na noži s korozivními nebo brusnými nástroji. Kvalitní nože nepatří do myčky ani volně do zásuvky (hrozí nebezpečí poranění!).
Recenze
Zatím nejsou žádné recenze